Опубликовано: 1766 дней назад (5 августа 2014)
Блог: КЛУБ ЛПХ (Личное Подсобное Хозяйство)
Рубрика: ЖИВОТНОВОДСТВО
Редактировалось: 1 раз — 5 августа 2014
Статистика по оценкам
речь идёт о ГОЛШТИНСКОЙ породе коров, другие коровы имеют другую жирность и другой объём удоя
для изготовления 1 кг творога требуется 5 литров молока
для изготовления 1 литра сливок требуется 15 литров молока
для изготовления 1 кг масла требуется 45 литров молока или 3 литра сливок
мы продаём молоко по цене 50 рублей за литр
продаём только излишки, никуда не возим, тоесть без доставки
в городе цена на натуральное коровье молоко колеблится в пределах 50-70 рублей за литр
привозят с больших пригородных ферм бочки, там цена за литр 35р с доставкой (200-400км пробега газели) но видимо корма какие то нереально халявные, раз фермеры позволяют себе подобную роскошь
но даже при всех вводных данных нетрудно сосчитать сколько должен стоит натуральный творог, сливки и сливочное масло…
← ЗАХВАТ ЗЕМЕЛИ | Домашняя ферма — Коровы →
Теги:
Комментарии (2)
#
5 августа 2014 в 20:47
0
Эксперты говорят, что сегодня, как правило, производство натурального сливочного масла (ГОСТ Р 52253-2004) становится делом убыточным. По словам ведущего специалиста одного из ведущих молочных заводов Санкт-Петербурга, кандидата медицинских наук Андрея СМИРНОВА, чтобы получить один килограмм натурального сливочного масла, нужно переработать 20 кг высококачественного молока с соблюдением технологических процедур, предусмотренных ГОСТом.
Учитывая, что закупочная стоимость молока на фермах составляет около 13 рублей, один килограмм масла обходится в 260 рублей. Прибавьте к этому затраты на энергоносители, зарплату сотрудников, транспортные расходы и торговую наценку… В результате настоящее сливочное масло не может стоить дешевле 350 рублей за кило; 200-граммовая пачка, соответственно, должна стоить в пределах 60–70 рублей.
Далеко не каждый готов купить такой продукт. В то же время существует реальная возможность удовлетворить спрос на сливочное масло за счет массового выброса на рынок более дешевого фальсификата, в котором животный жир заменяют растительным, в основном пальмовым маслом, либо полностью, либо частично.
Но вместо того чтобы честно вынести на упаковку информацию о том, что это не сливочное масло, а растительно-сливочная смесь, производитель прикрывается ГОСТом. Стоимость такого суррогата варьируется от 30 до 40 рублей, что дешевле настоящего сливочного масла почти в два раза.
То же касается сметаны и творога. По данным экспертиз, замена молочного жира пальмовым маслом наблюдается в каждом третьем-четвертом случае! При этом фальсификат, как правило, в 1,5–2 раза дешевле натурального продукта.
========
Гидрогенизированные жиры (или гидрогенизированное растительное масло) представляют собой жидкое растительное масло (подсолнечное, рапсовое, соевое и т.д.), которое в результате насыщения водородом меняет температуру плавления и превращается в твердый жир. При этом образуются нежелательные соединения – трансизомеры. Наиболее опасны для здоровья человека трансизомеры незаменимых жирных кислот (линолевой, линоленовой, арахидоновой). Их можно сравнить с миной замедленного действия. Накапливаясь в биомембранах клеток, со временем они нарушают их транспортные функции, что приводит к болезням сердца, сосудов и другим заболеваниям. Кроме того, трансизомеры препятствуют образованию из незаменимых жирных кислот регуляторных соединений, которые обеспечивают разжижение и загущение крови, а также влияют на репродуктивную функцию. Это может стать причиной сердечно-сосудистых заболеваний и половых дисфункций.
=============
Если учитывать, что самое ценное в растительных маслах – это полиненасыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты, а также витамин Е, а самое негативное – наличие насыщенных жирных кислот, то становится понятным, что пальмовое масло является самым нерекомендуемым для использования в питании, — утверждает профессор Закревский. — Избыток насыщенных жирных кислот в питании за счет продуктов, содержащих их в большом количестве (что как раз относится к пальмовому маслу), часто приводит к нарушению обмена жиров, повышению уровня холестерина в крови и другим нарушениям в организме
…
по материалам страниц интернета
#
5 августа 2014 в 20:49
0